Hummus di ceci

Ormai questa pietanza di origine Libanese- Siriano è ben conosciuta in tutto il mondo! Piatto ricco di ferro, vitamina C, acido folico e vitamina B6, di facilissima e veloce preparazione ha persino una giornata mondiale dedicata solo a lui: #HummusDay il 13 maggio.
Seguendo questo link http://jamieol.com/HummusKerry trovate la  video ricetta di #KerryAnn Dunlop sul canale FoodTube di #JamieOliver.
La mia ricetta, invece è preparata con ingredienti facili da reperire a casa per un pasto saporito e salutare ma soprattutto clean and cheap!

Cosa ci serve?

100 gr di ceci secchi (potete usare anche quelli in scatola)
1 spicchio d'aglio
½ limone spremuto
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
acqua
sale, pepe, prezzemolo
tahina

Come si fa?

Ho lasciato i ceci in ammollo tutta la notte per velocizzare la loro cottura, la mattina dopo li ho fatti bollire finche non erano morbidi abbastanza.
Una volta freddi, ho messo il un contenitore i ceci, l'aglio, il succo del limone, l'olio e ho condito.
Ho tritato tutto con un frullatore ad immersione ( se avete un mini prime o un mixer tanto meglio!) finchè non è diventato una pasta omogenea.
A questo punto potete aggiungere acqua se lo volete più fluido.
Come ultimo ingrediente aggiungete la tahina e via di frullatore di nuovo!

Il vostro Hummus è pronto!

*L'hummus può essere mangiato anche da solo o come accompagnamento, ma vi consiglio di mangiarlo come guarnizione per verdurine fresche e croccanti durante gli aperitivi estivi!