I'm not a linguina!

E finalmente dopo un po' di tempo via dal blog, eccoci qua! Sono state settimane un po' agitate con poco tempo a disposizione e quindi nessun piatto sfizioso da proporvi. Fino ad oggi!

Come avrete notato mi piace molto rivisitare le ricette e riproporle a modo mio. Oggi è toccato alle care linguine al limone. Povere loro, sono state sostituite! In questa mia versione ho aggiunto qualche ingrediente un po' particolare ma che si sposa benissimo col limone.

Vediamoli insieme!

Cosa ci serve?

Care linguine, lasciate posto alla mia amatissima pasta integrale!

scorza e succo di 1/2 limone

una grattata di zenzero

burro

grana o parmigiano grattugiato (anche pecorino se volete un sapore più deciso)

olio extravergine d'oliva

sale e pepe

Come si fa?

In una padella mettete a sciogliere il burro con le scorze di limone e con lo zenzero. Per evitare sprechi vi consiglio di usare lo sbuccia patate per fare delle sottili lamine di zenzero. Aggiungete un cucchiaio di olio extravergine di oliva.

Occhio! durante questo passaggio dovete stare attenti/e a non bruciare le scorze, se diventano marroncine saranno troppo amare e vi rovineranno il piatto!

Mentre fate tutto ciò, mettete a bollire l'acqua per la pasta e salatela abbondantemente.

Aggiungete al burro,limone e olio due mestoli di acqua di cottura, fate evaporare un po' e versateci il succo di mezzo limone, la noce moscata, il sale, il pepe e il formaggio grattugiato che preferite.

Quando la pasta sarà al dente tiratela su e saltatela nella padella con i condimenti per finire la cottura.

Potete aggiungere anche un po' di prezzemolo grattugiato, servite e decorate con qualche scorzetta di limone ed è fatta! Io ho accompagnato questo piatto con un infuso tiepido alla menta limone e zenzero.

Ci sono svariate ricette dove viene utilizzata la panna oppure la crema di latte, io ho preferito stare leggera ma voi potete sbizzarrirvi quanto volete! 

A presto x